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スープdeお麸 レシピ 【ポトフ】

2015年11月20日(金) | レシピ紹介

スープのレシピを紹介していきたいと思います!
ご紹介するのは『バジル麸と野菜のポトフ』です。
こちらは野菜の美味しさを味わって頂くスープです。

 

材料(4人前)
・バジル麸……20~25粒
・じゃがいも……2個
・人参……1本
・玉葱……100g(1/2個)
・アスパラガス……2本
・ベーコン……40g
・水……700ml
・コンソメキューブ……1個
・塩……小さじ1
・塩、胡椒(味付用)……少々

 

作り方
① じゃがいもと人参はよく洗って乱切りにする。
玉葱は大きめのくし形に切る。
アスパラガスは4cmぐらいの長さに切り揃える。
ベーコンは1cm幅に切っておく。
② 鍋に水と塩、じゃがいも、人参を入れ、中火にかける。
じゃがいもと人参に火が通るまで煮る。
③ 火が通ったら玉葱、アスパラガス、ベーコンを入れ、これも火が通るまで煮る。
④ すべての野菜に火が通ったら、コンソメキューブを入れ、溶かす。
⑤ 塩、胡椒を味を見ながら入れる。
⑥ 最後に火を止めてからバジル麸を入れ、出来上がり。

 

◆ Point ◆
* じゃがいも、人参は皮付のまま入れると、スープの味が濃くなります。ただ、じゃがいもは土が多くついているとえぐみが出やすいので、その場合は皮を剥いた方が良いでしょう。

* じゃがいも、人参を煮る時は必ず水から煮てください。その方が旨味が出やすいです。

* このスープをベースにして、クリームシチューを作っても美味しく頂けます。その場合はコンソメを少な目にしましょう。

 

この寒くなってきた時期にぴったりの温かいポトフ。
バジル麸を入れると、更にバジルの風味が加わって美味しく頂けます。

是非作って見てくださいね。

Happy Halloween!! de お麸

2015年10月31日(土) | レシピ紹介

今日はハロウィンですね!

ハロウィンといえばかぼちゃ…かぼちゃといえば…
スープdeお麸パンプキン味です!

さて、今回はハロウィンという事で
また一風変わった使い方をしてみました。

お麸はクルトンより大きめです。
その大きさを生かして、チョコペンでハロウィン風の絵を描いてみました!

おまけに丸いので、その丸さをそのままカボチャの輪郭にして…
ヘタ部分はパスタを折って油で揚げたものです。

これもお麸の柔らかさだからこそ刺さります。
細いプレッツェルでも代用して頂けます。

カボチャスープにスープdeお麸パンプキン味!
ハロウィンの夜のかぼちゃ尽くしです!

イタズラで辛いレッドペッパーも入れちゃったり…♪

Happy Halloween!!

スープdeお麸 アレンジ サラダdeお麸

2015年10月3日(土) | レシピ紹介

今回ご紹介させて頂くのは、
スープdeお麸アレンジレシピ『サラダdeお麸』でございます。

こちらは簡単!
用意したお好きなサラダの上に食べる直前、
お好きなお味のスープdeお麸を散らしていただくだけの
お手軽レシピでございます。

ポイントは食べる直前に散らす事です。
直前でないとお麸が湿気てしまいます……。
おすすめのお味はチーズ味でございます!
砕いて粉チーズ代わりにも使えます。

そして今回はもう一品。
これからの時期にオススメ!
豚汁inスープdeお麸レッドペッパーをご紹介します。

レッドペッパーは唐辛子を練り込んだお味なので、
豚汁との相性バツグンです!
ピリッとした辛味が豚汁の味を更に引き立てます。

是非お試し下さいませ。

スープdeお麸 アレンジ グラタンdeお麸

2015年9月18日(金) | レシピ紹介

『グラタンdeお麸』をアレンジレシピ第2弾として、ご紹介いたします。

まず、お好きな『スープdeお麸』をスープやおだし等で戻します。

グラタン皿にお麸を敷き詰め、ホワイトソースと
お好きな具材(火を通したもの)を混ぜたものをかけます。
チーズとパセリをふりかけ、焦げ目がつくまで焼いたら完成です。

このレシピのポイントは、だしやスープで戻すことです。
スープ等で戻すことでお麸のジューシーさがグラタンに
加わる上に、お麸を噛んだときに出てくるスープやおだしが
ホワイトソースと絡んで、たまらなく美味しいです!

このレシピにはパンプキンのお味がおすすめです。

ほのかの甘味のあるパンプキン麸は、ホワイトソースと
相性バッチリです。

是非お試し下さいませ。

スープdeお麸 アレンジ パスタdeお麸

2015年9月4日(金) | レシピ紹介

今回はふふふあん商品を使ったアレンジレシピを
紹介したいと思います。

ご紹介させていただくのは、『パスタdeお麸』でございます。
こちらは簡単に作っていただけます!

まず、お好きなパスタソースにスープdeお麸を浸して戻します。
お麸を戻す時は火を切っておくのがポイントです。

電子レンジ等でソースを温める場合は温め終わったあとに浸して下さい。
加熱しながらお麸を入れると、お麸が固くなってしまいます。

 

さて、お麸がきちんと戻ったら、ゆで上がったパスタをスープと和えたら完成です!

お麸に味がついているので、パスタソースの味の
アクセントになります。
お麸特有のフワッとした食感とパスタのこしのある食感の
2つが楽しめるアレンジレシピです。

写真に掲載しているのは、
トマトソースパスタと、スープdeお麸バジル。
オニオンスープパスタとスープdeお麸チーズです。

どちらもソースを吸ったお麸が良いアクセントになっていました。
是非お試し下さい!

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